Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)
Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты
Загрузка: до 90 кг
Количество тележек: 1 шт.
Количество полок под лотки в тележке: от 20 до 30 (площадь просушки 5-7,5 м²)
Мощность: 4-8 кВт
Температурный режим: до 65 °C
Мощность приточного вентилятора: от 0 до 350 м³/час (плавная регулировка)
Мощность внутреннего вентилятора: от 0 до 500 м³/час (плавная регулировка)
Габаритные размеры: длина 1100 мм, ширина 850 мм, высота 2100 мм
Сушильная камера КС-30/06 рассчитана на одну малую закатную тележку, что удобно для перемещения по цеху и закладки сырья рядом с рабочим столом, а также последующего хранения лотков.
Принципиальным отличием сушильной камеры КС-30/06 является то, что воздух принудительно циркулирует внутри камеры, в отличие от предыдущих моделей, где воздух прямотоком проходил через камеру и выходил через вытяжку. В КС-30/06 вытяжка влажного воздуха происходит при помощи второго вентилятора. Если он выключен, то можно добиться режима томления.
Сушильная камера КС-30/06 больше подходит для деликатной сушки и вяления сырья (ягоды, овощи, фрукты, мясо, субпродукты, пастила), с низким потреблением электроэнергии (средний расход около 2-4 кВт/ч).
Компания Жар-ко уже на протяжении нескольких лет проектирует и собирает различные сушильные камеры для пищевого производства и не только. За это время разработано более семидесяти моделей, лучшие из которых представлены на нашем сайте. А всего нами было сделано более 2000 сушильных камер и коптилен, которые в течение длительной эксплуатации зарекомендовали себя как надёжное и производительное оборудование.
Наше преимущество в том, что мы сами являемся производителями различной пищевой продукции (фруктовые чипсы, хлебцы, иван-чай); и поэтому постоянно проверяем и совершенствуем наше оборудование на практике.
В нашем модельном ряду есть как очень маленькие сушильные камеры для начинающих производителей, так и очень большие, для крупных производств.
Наша компания работает в низком ценовом диапазоне, но это не означает, что качество наших сушильных камер хуже. Зачастую они по своим параметрам вместимости, скорости и равномерности просушки опережают более дорогие модели сушильных камер других производителей. Также мы стараемся использовать только надёжные качественные материалы. Наша ценовая политика основана на минимальной прибыли с каждой произведённой камеры. Мы оптимизировали расходы и не тратим деньги наших клиентов впустую или на личное обогащение руководства.
Главная наша миссия — помочь российским производителям приобрести недорогую и качественную технику для производства.
Характеристики
сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент — тэны
потребляемая мощность 4 кВт (шаг 2 кВт, можно включить 2 и 4 кВт), 380V (3 фазы), либо 220V (1 фаза)
по желанию можно увеличить мощность до 8 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 4050 р.
терморегулятор (предел нагрева в камере до 65 °C), шаг 1 °C
противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 26.100 р.)
объём камеры 0,5 м³
габаритные размеры: длина 1100 мм, ширина 850 мм, высота 2000 мм
лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 500*440 мм
виды лотков:
сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6; 2; 3,2 и 10 мм; рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1570 р.
сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1780 р.
общая площадь просушки 5 м² (для 20 уровней)
загрузка до 60 кг (зависит от вида сырья) для 20 уровней
принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 350 м³/час
вентилятор внутренней циркуляции 500 м³/час
регулятор оборота вентилятора — плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
вытяжка влажного воздуха
возможность установки таймеров (2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 12.750 р.)
термостойкий, пищевой уплотнитель на двери (финский)
вес изделия около 120 кг
практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах.
договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением.
при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями.
Стоимость (базовая модель на 4 кВт, без учёта лотков и тележки) 154.800 р. (аналоги стоят 220-380 тыс. р.)
Расчет средней комплектации
Если брать КС-30/06 на 25 лотков и 6 кВт,
154.800 р. (базовая модель на 1 тележку и 4 кВт)
+ 4.350 р. (доп. высота на 5 уровней)
+ 4.050 р. (доп. 2 кВт, чтобы стало 6 кВт)
+ 19.650 р. (тележка малая на 25 уровней)
+ 39.250 р. (25 лотков по 1570 р. за шт.)
Итого: 222.100 р.
(обшивка зеркальной нержавейкой + 26.100 р., по желанию)
Срок изготовления 5-10 дней.
Таблица просушки
Приведённая ниже таблица просушки различных продуктов составлена на основании многолетнего опыта нашей компании и точно отражает время сушки. За эти годы мы провели более 1000 тестов в наших сушильных камерах, а также располагаем информацией от наших клиентов, которые уже сушат свою продукцию. Если вы не нашли точное название вашего продукта в этой таблице или хотите уточнить более детально информацию — мы сможем ответить на все ваши вопросы по телефону!
Продукт
Толщина
Температура
Время сушки
Мясные (и рыбные) чипсы
5 мм
45-55°C
4 - 6 часов
65-75°C
2,5 - 3 часа
Мясо и рыба вяленые
Зависимость от толщины продукта
45-55°C
7 - 15 часов
65-75°C
5 - 11 часов
Субпродукты (лакомства для животных)
Зависит от вида сырья и толщины (большой разброс)
45-55°C
7 - 14 часов
70-80°C
5 - 12 часов
Фруктовые и овощные чипсы (яблоко, груша, цитрусовые и тд…)
2 мм
45-55°C
4 - 6 часов
65-75°C
2,5 - 4 часа
5 мм
45-55°C
8 - 10 часов
65-75°C
6 - 7,5 часов
Вяленые фрукты и овощи (яблоко, томаты, хурма…)
Цельные и кусочками (зависит от толщины и продукта)
45-55°C
8 - 15 часов
65-75°C
5 - 11 часов
Пастила
Зависимость от толщины слоя
45-55°C
9 - 14 часов
65-75°C
6 - 12 часов
Макаронные изделия
Зависимость от толщины
45-55°C
3 - 6 часов
65-80°C
2 - 4 часов
Грибы
Зависимость от толщины нарезки
45-55°C
8 - 12 часов
65-75°C
5 - 9 часов
Ягоды
Зависимость от вида (клюква сохнет дольше чем черника… )
45-55°C
10 - 20 часов
65-75°C
6 - 12 часов
Иван-чай
Гранула
70-80°C
4 - 6 часов
Листовой
70-80°C
2,5 - 3,5 часа
Травы
Зависимость от толщины листа и стебля
45-55°C
5 - 10 часов
65-75°C
3 - 6 часов
Хлебцы (из семян)
Зависит от вида сырья и толщины
45-55°C
4 - 8 часов
65-75°C
2 - 5 часов
Видео
Оптимальная комплектация
Подберите совместимые комплектующие для вашей камеры
