Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)
Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты
Загрузка: до 48 кг (для 16 уровней)
Количество полок под лотки: от 10 до 16 (площадь просушки 2,5-3,5 м²)
Мощность: 2-4 кВт
Температурный режим: до 120 °C
Мощность приточного вентилятора: от 0 до 250 м³/час (плавная регулировка)
Мощность внутреннего вентилятора: 1100 м³/час
Габаритные размеры: длина 750 мм, ширина 750 мм, высота 1600-1900 мм
Сушильная камера КС-01ту- самая небольшая из универсальных моделей. Небольшие габаритные размеры позволяют использовать её даже в жилых помещениях. Данная модель имеет индивидуальный обдув каждого уровня, а внутренняя циркуляция воздуха внутри камеры позволяет набрать довольно высокую температуру за небольшое время и при этом экономить электроэнергию. Второй вентилятор работает на вытяжку влажного воздуха и имеет плавную регулировку оборотов.
Сушильная камера КС-01ту работает по принципу сушки продукта горячим воздухом. Воздух нагревается в камере тэнами, прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку. Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции.
Cушильная камера КС-01ту подходит для сушки: иван-чая, грибов, ягод, фруктов (и фруктовых чипсов), пастилы, трав, овощей, макаронных изделий, мяса (и мясных чипсов), лакомств для животных, рыбы… любого сырья.
Компания Жар-ко уже на протяжении нескольких лет проектирует и собирает различные сушильные камеры для пищевого производства и не только. За это время разработано более семидесяти моделей, лучшие из которых представлены на нашем сайте. А всего нами было сделано более 2000 сушильных камер и коптилен, которые в течение длительной эксплуатации зарекомендовали себя как надёжное и производительное оборудование.
Наше преимущество в том, что мы сами являемся производителями различной пищевой продукции (фруктовые чипсы, хлебцы, иван-чай); и поэтому постоянно проверяем и совершенствуем наше оборудование на практике.
В нашем модельном ряду есть как очень маленькие сушильные камеры для начинающих производителей, так и очень большие, для крупных производств.
Наша компания работает в низком ценовом диапазоне, но это не означает, что качество наших сушильных камер хуже. Зачастую они по своим параметрам вместимости, скорости и равномерности просушки опережают более дорогие модели сушильных камер других производителей. Также мы стараемся использовать только надёжные качественные материалы. Наша ценовая политика основана на минимальной прибыли с каждой произведённой камеры. Мы оптимизировали расходы и не тратим деньги наших клиентов впустую или на личное обогащение руководства.
Главная наша миссия — помочь российским производителям приобрести недорогую и качественную технику для производства.
Характеристики
сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент — тэны
потребляемая мощность 2-4 кВт (шаг 1 кВт, можно включить 1 или 2,3,4 кВт), 380V (3 фазы), либо 220V (1 фаза)
терморегулятор (предел нагрева в камере до 120 °C), шаг 1 °C
противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри от + 16.100 р. до +21.350 р.)
объём камеры 0,3 м³
габаритные размеры: длина 750 мм, ширина 750 мм, высота 1600-1900 мм
10 уровней просушки (можно увеличить до 16) (каждый дополнительный уровень + 870 р.)
лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 500*440 мм
виды лотков:
сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6; 2; 3,2; 5 и 10 мм; рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1570 р.
сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1780 р.
общая площадь просушки 2,5 м² (для 10 уровней)
загрузка до 30 кг (зависит от вида сырья) для 10 уровней и до 48 кг для 16 уровней
практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
вытяжная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 250 м³/час
внутренний вентилятор 1100 м³/час
регулятор оборота вентилятора — плавная регулировка для оптимального потока выводимого воздуха из камеры
вытяжка влажного воздуха
возможность установки таймеров ( 2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 12.750 р.)
термостойкий, пищевой уплотнитель на двери (финский)
вес изделия 70-80 кг
простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах
договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением
при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями
Стоимость (базовая модель на 2 кВт и 10 полок, без учёта лотков) 109.700 р. (аналоги стоят 150-270 тыс. р.)
Расчет средней комплектации
Если брать КС-01ту на 12 лотков
109.700 р. (базовая модель на 10 полок и 2 кВт)
+ 1.740 р. (доп. 2 уровня, чтобы было 12)
+ 18.840 р. (12 лотков по 1570 р. за штуку)
Итого: 130.280 р.
(обшивка зеркальной нержавейкой 16.100-21.350 р., по желанию)
(тефлоновые коврики по 410 р. за 1 шт., на 1 лоток требуется 1 коврик)
Срок изготовления 5-10 дней.
Таблица просушки
Приведённая ниже таблица просушки различных продуктов составлена на основании многолетнего опыта нашей компании и точно отражает время сушки. За эти годы мы провели более 1000 тестов в наших сушильных камерах, а также располагаем информацией от наших клиентов, которые уже сушат свою продукцию. Если вы не нашли точное название вашего продукта в этой таблице или хотите уточнить более детально информацию — мы сможем ответить на все ваши вопросы по телефону!
Продукт
Толщина
Температура
Время сушки
Мясные (и рыбные) чипсы
5 мм
45-55°C
4 - 6 часов
65-75°C
2,5 - 3 часа
Мясо и рыба вяленые
Зависимость от толщины продукта
45-55°C
7 - 15 часов
65-75°C
5 - 11 часов
Субпродукты (лакомства для животных)
Зависит от вида сырья и толщины (большой разброс)
45-55°C
7 - 14 часов
70-80°C
5 - 12 часов
Фруктовые и овощные чипсы (яблоко, груша, цитрусовые и тд…)
2 мм
45-55°C
4 - 6 часов
65-75°C
2,5 - 4 часа
5 мм
45-55°C
8 - 10 часов
65-75°C
6 - 7,5 часов
Вяленые фрукты и овощи (яблоко, томаты, хурма…)
Цельные и кусочками (зависит от толщины и продукта)
45-55°C
8 - 15 часов
65-75°C
5 - 11 часов
Пастила
Зависимость от толщины слоя
45-55°C
9 - 14 часов
65-75°C
6 - 12 часов
Макаронные изделия
Зависимость от толщины
45-55°C
3 - 6 часов
65-80°C
2 - 4 часов
Грибы
Зависимость от толщины нарезки
45-55°C
8 - 12 часов
65-75°C
5 - 9 часов
Ягоды
Зависимость от вида (клюква сохнет дольше чем черника… )
45-55°C
10 - 20 часов
65-75°C
6 - 12 часов
Иван-чай
Гранула
70-80°C
4 - 6 часов
Листовой
70-80°C
2,5 - 3,5 часа
Травы
Зависимость от толщины листа и стебля
45-55°C
5 - 10 часов
65-75°C
3 - 6 часов
Хлебцы (из семян)
Зависит от вида сырья и толщины
45-55°C
4 - 8 часов
65-75°C
2 - 5 часов
Видео
Оптимальная комплектация
Подберите совместимые комплектующие для вашей камеры
