Описание
Пищевая Сушильная камера КС-15/23 совмещает в себе технологии просушки КС-15 и КС-23, что позволяет запустить её либо по схеме сушки горячим воздухом (КС-15), либо по схеме сушки прямым излучением от тэн-кассет (КС-23), либо сразу по двум схемам просушки, что даёт быстрый эффект и равномерность просушки.
Принцип сушки основан на прямом излучении тепловой волны от тэнов, расположенных над и под лотком, таким образом, чтобы излучение равномерно попадало на продукт.
Сушильная камера КС-15/23 подходит для сушки: иван-чая, грибов, ягод, фруктов (и фруктовых чипсов), пастилы, трав, овощей, макаронных изделий, мяса (и мясных чипсов), лакомств для животных, рыбы… любого сырья.
Больше предназначена для сушки мяса, рыбы — любых толстых и больших продуктов; для продуктов, которые нужно мощно прогреть и пропечь.
Компания Жар-ко уже на протяжении нескольких лет проектирует и собирает различные сушильные камеры для пищевого производства и не только. За это время разработано более сорока моделей, лучшие из которых представлены на нашем сайте. А всего нами было сделано более 1000 сушильных камер и коптилен, которые в течение длительной эксплуатации зарекомендовали себя как надёжное и производительное оборудование.
Наше преимущество в том, что мы сами являемся производителями различной пищевой продукции (фруктовые чипсы, хлебцы, иван-чай); и поэтому постоянно проверяем и совершенствуем наше оборудование на практике.
В нашем модельном ряду есть как очень маленькие сушильные камеры для начинающих производителей, так и очень большие, для крупных производств.
Наша компания работает в низком ценовом диапазоне, но это не означает, что качество наших сушильных камер хуже. Зачастую они по своим параметрам вместимости, скорости и равномерности просушки опережают более дорогие модели сушильных камер других производителей. Также мы стараемся использовать только надёжные качественные материалы. Наша ценовая политика основана на минимальной прибыли с каждой произведённой камеры. Мы оптимизировали расходы и не тратим деньги наших клиентов впустую или на личное обогащение руководства.
Главная наша миссия — помочь российским производителям приобрести недорогую и качественную технику для производства.
Характеристики
- сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент — тэны.
- базовая потребляемая мощность (по схеме сушки КС-15) 8 кВт (можно выключить 2, 4, 6 и 8кВт), 380V и по желанию можно сделать от 220V (3 фазы и 1)
- по желанию можно увеличить мощность до 24 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3500 р.
- тэн-кассеты (каждая стоит 7.000 р.), на сушилку можно установить до 8 таких тэн-кассет
- каждая тэн-кассета имеет плавную регулировку мощности, что позволяет идеально точно добиться нужной интенсивности излучения для каждого продукта
- тэн-кассеты съёмные, при желании их можно снять, а оставшееся место заполнить лотками
- тэн-кассеты имеют защиту от попадания жидкости на тэны и легко моются
- потребляемая мощность 2-16 кВт (по 2 кВт на каждую тэн-кассету)
- терморегулятор (предел нагрева в камере до 99 °C), шаг 1 °C
- противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
- материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 29.000 р.)
- объём камеры 1 м³
- габаритные размеры: длина 1600 мм, ширина 750 мм, высота 2000 мм
- от 20 до 30 уровней просушки, (но каждая тэн-кассета занимает 2 полки)
- лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 1020*440 мм
- виды лотков:
- сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6; 2; 3,2; 5 и 10 мм; рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1900 р.
- сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 2200 р.
- общая площадь просушки 8 м² для 16 лотков
- загрузка до 80 кг (зависит от вида сырья) для 16 лотков
- принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 1000 м³/час,
- регулятор оборота вентилятора, плавная регулировка для выставления нужных значений
- вытяжка влажного воздуха
- термостойкий пищевой уплотнитель на двери (финский)
- вес изделия около 180 кг
- практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком + просушка прямым излучением от тэн-кассет
- 2 режима распределения воздушных потоков (с боков и снизу), плавная регулировка для нахождения оптимального режима для каждого продукта
- шахматным смещением лотков и регулировками внутри камеры можно добиться эффекта туннельной сушки
- простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах
- договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением.
- при заказе, индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями
Стоимость (базовая модель на 8 кВт и 20 полок, без лотков + 1 тэн-кассета) 169.000 р. (аналоги стоят 250-1100 тыс. р.)
+ 7.000 р. за каждую тэн-кассету
Расчет средней комплектации:
Если брать КС-15/23 на 20 лотков, 8+4 кВт (2 тэн-кассеты),
169.000 р. (базовая модель на 20 полок и 8 кВт),
+ 14.000 р. (2 тэн-кассеты)
+ 4.800 р. (доп. 4 полки под тэн-кассеты)
+ 38.000 р. (20 лотков по 1900 р. за штуку)
Итого: 225.800 р.
(обшивка зеркальной нержавейкой + 29.000 р., но это по желанию)
(тефлоновые коврики по 250 р. за 1 шт., на 1 лоток требуется 3 коврика)
Срок изготовления 5-10 дней.
Таблица просушки
Приведённая ниже таблица просушки различных продуктов составлена на основании многолетнего опыта нашей компании и точно отражает время сушки. За эти годы мы провели более 400 тестов в наших сушильных камерах, а также располагаем информацией от наших клиентов, которые уже сушат свою продукцию. Если вы не нашли точное название вашего продукта в этой таблице или хотите уточнить более детально информацию — мы сможем ответить на все ваши вопросы по телефону!
